TAGATESSE ET HYDRATES DE CARBONE
QUESTION POSEE PAR UNE CLIENTE DE MERCADIABET
J’ai reçu ma commande et j’ai fait un gateau pour mon fils diabétique avec de la Tagatose.
Ma question est:
Comme la Tagatose contient des hydrates de carbone et mon fils à une diète comprenant des rations d’hydrates de carbone, est ce que je dois, au moment de réaliser le gateau, comptabiliser les hydrates de carbone que contient la Tagatose et les ajouter aux hydrates de carbone que contiennent les autres ingrédients comme la farine, le lait etc….pour calculer en grammes qui correspond à une unité d’échange?
Réponse du Docteur du laboratoire du fabricant:
Les hydrates de carbone de la Tagatose, NON, ne doivent pas s’ additionner aux autres
La Tagatose à un indice glycémique de presque zéro et donc ne provoque ni nécessite de l’insuline pour se métaboliser.
En plus elle se métabolise extrèmement lentement.
Christian Vastenavond P.Eng. PhD.
Director R&D + International operations
Nutraceuticals