Le blog sans sucre

INGREDIENTS:

- 75 gr de tagatose

- 4 jaunes d’oeufs

- 40 gr de maizena

- 1 branche de cannelle

- 1/2 cuill?re ? caf? d’?corce de citron rap?

- 1 litre de lait

- 1 verre de lait froid

- 3 cuill?res ? soupe d’eau froide

RECETTE:

Dissoudre la maizena dans le verre de lait froid et ajouter les jaunes d’oeufs. R?server.

M?langer la tagatose et le citron avec le litre de lait, ajouter la cannelle et porter ? ?bullition. Maintenir environ une demi-heure sur feu doux pour que l’ar?me de cannelle se diffuse.

Enlever la casserole du feu,? enlever la cannelle et ajouter le verre de lait/maizena. Remettre sur le feu et remuer jusqu’? ce que le m?lange ?paissise.

Verser la cr?me dans les ramequins et ajouter un biscuits sans sucre. Couvrir avec un film plastique et r?frigerer.

Cuisini?re: Paula de? http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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Le golf de Chiberta s’associe ? un groupe d’?tudiants pour organiser une journ?e de comp?tition. Elle aura lieu au profit d’un projet pour aider les enfants diab?tiques.

Comment aider un enfant diab?tique ? appr?hender sa maladie et surtout ? la vivre au quotidien ? C’est la question qu’ont d? se poser les ?tudiants de l’IAE (Institut d’administration des entreprises) en master de management des organisations sanitaires et sociales. La r?ponse, ils vont la trouver et devoir la financer, dans le cadre d’un projet men? avec le Centre hospitalier de la C?te basque (CHCB).

C’est en se tournant vers le service de p?diatrie que S?bastien Scohy, Anne Passemande, B?atrice Cazes, Delphine Parrent et C?cilia Robert ont d?couvert les probl?matiques li?es au diab?te et comment y rem?dier.

Une ?ducation th?rapeutique
Leur projet va consister en deux points : l’achat d’un jeu ?ducatif pour sensibiliser les jeunes enfants et une sortie en avril pour les ados. ? Dans le cadre de la loi de 2009 (H?pital, patients, sant?, territoire), les ?tablissements doivent aider leurs patients ? mieux appr?hender leur maladie ?, explique Anne. C’est le r?le que doit remplir le jeu ?ducatif : ? Ce sont des aliments factices qui doivent aider ? la composition des repas ?, pr?cise-t-elle. Budget de l’acquisition, 700 euros.

? En avril, nous am?nerons ensuite dix adolescents diab?tiques et cinq membres du personnel soignant du CHCB pour une sortie au MacDo, puis au bowling d’Anglet. ? L’objectif de la sortie ?tant de lutter contre l’exclusion de ces enfants malades, leur montrer comment faire face ? leurs difficult?s du quotidien ?, pr?cise S?bastien.

Pour leurs deux op?rations, les ?tudiants ont d? trouver des financements. La journ?e qui doit rendre cette aventure possible se d?roulera le 4 mars au golf de Chiberta d’Anglet. ? La comp?tition, en double, va nous permettre de gagner 10 euros par inscription et de sensibiliser le public ?, expliquent-ils.

Pour r?compenser les joueurs, il a fallu trouver sponsors et partenaires qui ont offert des lots ou une partie du financement. Cette orientation, plus commerciale, de leur travail est sans doute celle qui a le plus frein? les jeunes. ? Ce n’est pas facile de trouver de l’aide comme ?a, le don financier, surtout, est compliqu? ?, raconte B?atrice.

En autonomie totale au niveau de l’organisation, ils reconnaissent avoir aussi eu un peu de mal avec la budg?tisation de l’ensemble. ? Mais c’est un bon exercice, explique Anne, car aujourd’hui, pour diriger un ?tablissement de sant?, il faut obligatoirement avoir une formation de gestion. ?

Promouvoir la formation
Depuis septembre, les cinq ?tudiants ont appris ? travailler en ?quipe, respecter des d?lais, mais surtout sont rentr?s en contact avec leur futur univers professionnel.

? Bayonne est un gros centre de soin et c’est important que notre formation, qui est encore jeune, se rapproche de la structure, se f?licitent-ils. En vue de futurs stages ou m?me de partenariats avec les promotions ? venir, cette premi?re prise de contact ne peut ?tre que b?n?fique. ?

? ? titre personnel aussi, si on souhaite s’engager vers un service qualit?, cette premi?re relation avec le patient est primordiale ?, ajoute Anne.

Pour les amateurs de golf, qui souhaitent soutenir le projet Diabet’Educ des jeunes de l’IAE, rendez-vous est donn?, dimanche 4 mars au golf de Chiberta, pour une journ?e de comp?tition en double qui d?butera ? 8 heures, avec une animation du concessionnaire Toyota sur le parking et un buffet ? 18 h 30, suivi de la remise des prix. ? D?s le lendemain, si la somme est r?unie, on pourra acheter le jeu pour les enfants ?, conclut S?bastien, impatient.

Comp?tition au golf de Chiberta. 15 euros par participant dont 10 euros revers?s au projet. Inscription aupr?s du golf au 05 59 52 51 10. Contact de l’association : [email protected]

source: http://www.sudouest.fr/2012/02/20/du-golf-au-profit-des-enfants-diabetiques-638214-3944.php

Non class Actualit? Diab?te, Diab?tiques, Le Diab?te Chez L'enfant

Cette image represente le contenu en sucre de certains aliments…..et doit en suprendre plus d’un!!

Si vous recherchez des aliments sans sucre, nous vous recommendons une visite sur mercadiabet.fr

Non class Diab?tiques, sans sucre

 

Pour voir la vid?o, fa?tes clic ICI

La r?tinopathie diab?tique concernerait un million de personnes en France. Il s’agit d’une complication du diab?te qui, comme son nom l’indique, touche la r?tine, ? savoir toute la partie concave ? l’int?rieur de l’?il. L’ensemble de la r?tine est une zone tr?s vascularis?e, dont les cellules captent la lumi?re puis la transforment en une image. Pour que celle-ci soit nette, elle doit s’afficher sur une partie sensible : la macula.

Quand on est atteint de diab?te, le taux de sucre dans le sang augmente (plus de 1,26 g/l). Cette augmentation peut ?tre due parce que notre pancr?as ne fabrique pas l’insuline, l’hormone qui permet au sucre d’entrer dans la cellule, (diab?te de type 1) ou par ailleurs ? une r?sistance des cellules de notre organisme. L’insuline est produite mais ce sont les cellules qui n’autorisent plus le sucre ? entrer (diab?te de type 2). Dans les deux cas, le sucre n’est ni stock? ni utilis? comme carburant, il s’accumule dans le sang, qui le transporte dans tout le corps, notamment dans l’?il ? travers les vaisseaux de la r?tine.

Si le diab?te n’est pas correctement trait?, cet exc?s de sucre devient dangereux. Lentement attaqu?s, certains petits vaisseaux de la r?tine deviennent perm?ables, laissent passer du liquide et des acides gras, ce qui forme sur la r?tine des petits ?d?mes et des petits nodules cotonneux. D’autres petites art?res se bouchent, des parties en amont se dilatent, ce sont des micros an?vrismes.

source: http://www.bonjour-docteur.com/article.asp?IdArticle=229

 

Non class Conseils du docteur, Diab?tiques

MADELEINES? SANS? SUCRE

Ingr?dients: (pour 12 madeleines)

- 4 oeufs

- 90 grs de Tagatose

- 1 pinc?e de sel

- 225 grs de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100grs de beurre

- 1 zeste de citron

Recette:

1.?Battre les oeufs et la Tagatose jusqu’? obtenir un m?lange blanch?tre

2. Passer la farine et la levure dans un tamis

3. Ajouter la farine et la levure au m?lange oeufs et Tagatose.

4. Ajouter ?galement le beurre fondu et le zeste du citron

5. M?langer bien le tout

6. Graisser les moules ? madeleines et les saupoudrer de farine.

7. Remplir au 3/4 chaque moule et laisser reposer 20 mn

8. Pr?chauffer le four ? 240?

9) Mettre les madedeines au four pendant environ 8 mn

 

Id?al pour le go?ter des enfants ? l’?cole

Source: www.recettes-sans-sucre.com

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QUESTION POSEE PAR UNE CLIENTE DE MERCADIABET

J’ai re?u ma commande et j’ai fait un gateau pour mon fils diab?tique avec de la Tagatose.

Ma question est:

Comme la Tagatose contient des hydrates de carbone et mon fils ? une di?te comprenant des rations d’hydrates de carbone, est ce que je dois, au moment de r?aliser le gateau, comptabiliser les hydrates de carbone que contient la Tagatose et les ajouter aux hydrates de carbone que contiennent les autres ingr?dients comme la farine, le lait etc….pour calculer en grammes qui correspond ? une unit? d’?change?

R?ponse du Docteur du laboratoire du fabricant:

Les hydrates de carbone de la Tagatose, NON, ne doivent pas s’ additionner aux autres

La Tagatose ? un indice glyc?mique de presque z?ro et donc ne provoque ni n?cessite de l’insuline pour se m?taboliser.

En plus elle se m?tabolise extr?mement lentement.

Christian Vastenavond P.Eng. PhD.
Director R&D + International operations
Nutraceuticals

Non class Conseils du docteur, Diab?tiques

Voici la r?ponse du Docteur Christian Vastenavond ? une question pos?e par une de nos clientes:

De quoi est compos?e la Tagatesse?

 

Bonjour,

En r?ponse ? votre demande d?explications concernant la Tagatesse, voici la r?ponse:

La Tagatesse est compos?e de: ??40% Monosaccharides

????????????????????????????????????????????????????? ?? ? ? ? ? ?? 40% dissaccharides (polyols)

???????????????????????????????????????????????????????? ? ? ? ? ?? 20% polysaccharides (fibres)

Les propri?t?s physicochimiques sont totalement diff?rentes de celles d?un sucre.

Basse en calories avec un ?ndice glyc?mique de presque z?ro, la Tagatesse n?affecte en rien le niveau de sucre dans le sang (Absolument s?r pour les diab?tiques)

La Tagatesse fait actuellement l?objet d??tudes contre le diab?te aux Etats Unis.

La Tagatesse n?affecte pas les dents et ne provoque pas de caries.

C?est pour cela que nous pouvons dire que la Tagatesse est un produit Naturel, absolument s?r pour les diab?tiques avec un pouvoir calorique tr?s bas.

Cordialement

 

Christian Vastenavond

P.Eng PhD

Directeur R&D Neutriceuticals

International Operations

 

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C?est une grande premi?re dans le traitement pour lutter contre le diab?te, et elle a eu lieu en France, au Centre hospitalier universitaire de Montpellier. Des chercheurs ont non seulement mis au point un pancr?as artificiel fonctionnel, mais ils l?ont aussi implant? chez un patient de 54 ans.

Actuellement, on estime que plus de 3 millions de fran?ais sont diab?tiques. Cette ?pid?mie des temps modernes est au c?ur de nombreux travaux de recherche, et notamment ceux d?un consortium international de scientifiques, International Artificial Pancreas Study Group qui r?unit des ?quipes fran?aise, italienne et am?ricaine. Leur objectif ?tait la mise au point d?un pancr?as artificiel capable de remplacer l?organe d?faillant. C?est chose faite.

En effet, Eric Renard du d?partement d’endocrinologie du CHU de Montpellier a annonc? hier soir que son ?quipe, en collaboration avec l?ensemble des membres du consortium, avait mis au point le premier pancr?as artificiel. Ce dernier est constitu? d?un capteur sous-cutan? qui mesure en permanence le taux de glyc?mie du patient, et d?une pompe ? insuline pas plus grosse qu?un ? Smartphone ?, qui injecte lorsque c?est n?cessaire, l?hormone qui permet de r?guler le taux de sucre dans le sang.

C?est ce dispositif qui a ?t? implant? chez un patient ?g? de 54 ans. L?homme, une fois ?quip?, a pu sortir de l?h?pital et passer une journ?e et une nuit tranquille sans se soucier de sa maladie, pour la premi?re fois depuis longtemps. La m?me exp?rience a ?t? r?alis?e en simultan? ? Padoue, avec le m?me succ?s.

Forts de ces premiers r?sultats, les chercheurs vont maintenant essayer de mettre au point un syst?me permettant aux diab?tiques une autonomie de plus de quelques heures. Ils esp?rent, d?ici ? trois ou quatre ans, mettre au moins un pancr?as artificiel, capable d?assurer aux patients une tranquillit? de plusieurs jours ou plusieurs semaines.

article original: http://www.informationhospitaliere.com/actualite-20020-diabete-pose-premier-pancreas-artificiel-montpellier.html

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L’association des jeunes diab?tiques (AJD) met ? nouveau l’accent, cette ann?e, sur le d?pistage pr?coce des enfants ? l’occasion de la journ?e mondiale du 14 novembre.?

Le diab?te de type 1, li? ? la destruction des cellules du pancr?as produisant l’insuline (et non pas ? l’ob?sit? comme le type 2), est en constante progression chez les enfants (plus 3% de nouveaux cas), et – fait nouveau – encore plus chez les tout-petits (plus 7,6% de nouveaux cas chez les moins de cinq ans).

?Il faut conna?tre les signes qui doivent alerter: trop de sucre dans le sang provoque une soif importante et de fr?quents besoins d’uriner. Notre but est de ne plus voir arriver ? l’h?pital des enfants en acidoc?tose, en grand d?s?quilibre, voire dans le coma?, dit leDr Chantal Metz, p?diatre ? l’h?pital Morvan de Brest qui a mis en place, en mai dernier, avec l’h?pital de Morlaix, des s?ances d’?ducation th?rapeutique pour apprendre aux enfants diab?tiques ? g?rer leur maladie.

L’AJD organise les Foul?es du diab?te, ? Guilers, dimanche matin, un d?pistage ? l’h?pital Morvan le mercredi 16novembre ou encore un tournoi de football moins de 13 ans avec le district du Finist?re-Nord, mercredi23novembre, ? la Cavale Blanche, ? Brest.

Pratique?Club des familles de l’association des jeunes diab?tiques, t?l.02.98.45.28.77. Courriel: ajd.?

article original: ?http://www.letelegramme.com/ig/generales/regions/finistere/journee-du-diabete-pleins-feux-sur-les-enfants-03-11-2011-1486603.php

Non class Actualit? Diab?te, Diab?tiques

Ingredients: (Pour 12 madeleines)

- 280 gr de farine

- Cr?me de cacao sans sucre avec tagatose

- 2 oeufs

- 50 gr de tagatose

- 100 gr de beurre

- 10 cl de lait

- 1 yahourt naturel

- 1/2 sachet de levure chimique

- sel

- farine et beurre pour les moules

 

Recette:

Pr?chauffer le four ? 180?C

M?langer dans un saladier la farine, une pinc?e de sel et la levure.

Dans un autre saladier battre les oeufs et ajouter la tagatose.

Vesrer le beurre fondu ? ce m?lange, et sans arr?ter de m?langer ajouter le lait et le yahourt.

Une fois obtenu un m?lange homog?ne, ajouter peu ? peu au premier m?lange de farine et levure.

Graisser les moules avec du beurre et saupoudrer de farine.

Remplir les moules avec le m?lange ? 1/3 de leur capacit?.

Ajouter une noix de cr?me e cacao sans sucre au centre et couvrir avec le m?me m?lange.

Mettre au four pendant environ 25 minutes.

Sortir du four et attendre 5 minutes avant de d?mouler.

Suggestion: Les madeleines sont encore meilleures un peu ti?de!

 

 

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