Le blog sans sucre

 

Ingrédients :

250 gr de farine

125 gr de beurre

25 gr de Tagatesse

1 jaune d’œuf

30 gr d’eau froide

1 pincée de sel fin

Préparation:

1. Sablez entre les mains la farine et le beurre coupé en dés.

2. Lorsque le beurre est totalement absorbé par la farine, ajoutez le Tagatesse.

3. Ajoutez le jaune d’œuf et l’eau froide, puis une pincée de sel.

4. Mélangez pour réunir tous les ingrédients et dès que vous voyez que la pâte se forme, arrêter de mélanger sinon elle va devenir trop élastique.

5. Réunissez le tout sur un papier film et emballer. Refroidir 30 minutes au réfrigérateur pour que le beurre raffermisse.

6. N’utilisez que très peu de farine pour étaler, votre pâte n’en sera que meilleure, car moins sèche.

Non class Pâte sablée sans sucre, Recettes pour diab?tiques, Recettes sans sucre

INGREDIENTS:

- 75 gr de tagatose

- 4 jaunes d’oeufs

- 40 gr de maizena

- 1 branche de cannelle

- 1/2 cuill?re ? caf? d’?corce de citron rap?

- 1 litre de lait

- 1 verre de lait froid

- 3 cuill?res ? soupe d’eau froide

RECETTE:

Dissoudre la maizena dans le verre de lait froid et ajouter les jaunes d’oeufs. R?server.

M?langer la tagatose et le citron avec le litre de lait, ajouter la cannelle et porter ? ?bullition. Maintenir environ une demi-heure sur feu doux pour que l’ar?me de cannelle se diffuse.

Enlever la casserole du feu,? enlever la cannelle et ajouter le verre de lait/maizena. Remettre sur le feu et remuer jusqu’? ce que le m?lange ?paissise.

Verser la cr?me dans les ramequins et ajouter un biscuits sans sucre. Couvrir avec un film plastique et r?frigerer.

Cuisini?re: Paula de? http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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Ingredients:

1 paquet de petit beurre sans sucre
170 gr de chocolat noir sans sucre (2 tablettes de chocolat avec tagatose)
170 gr de chocolat au lait sans sucre
170 gr de chocolat blanc sans sucre
600 ml de cr?me fraiche liquide
750 ml de lait
3 sachets de pr?sure
50 gr beurre ou margarine

Preparation

Base :

Triturer les petit beurre avec un peu de beurre en morceau. Verser le m?lange dans un moule d?montable, en r?partissant sur toute la base. Mettre au frigo le temps de pr?parer la premi?re couche de chocolat noir.

Couches de chocolats:

Mettre dans une casserole 200 gr. de lait, 200 gr. de cr?me fraiche y 170 gr. de chocolat noir et mettre ? feu doux jusqu’? ?bullition.

Dissoudre un sachet de pr?sure dans 50 gr. de lait et ajouter au m?lange de lait-cr?me-chocolat. Remuer jusqu’? ?bullition.

Retirer du feu pendant 15 secondes sans arr?ter de m?langer et remettre sur le feu jusqu’a ?bullition. (suivre les instructions du sachet de pr?sure).

Verser le m?lange sur la base de biscuits.

Repeter pour les couches de chocolats au lait et de chocolat blanc. Avant de verser une couche de chocolat sur l’autre, railler la couche froide pour ?viter qu’une couche glisse sur l’autre.

Laisser refroidir et mettre au frigo pendant au moins 4 heures.

 

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Inspir?e du gateau? Su…epps

Ingredients:
- 3 oeufs
- 100 gr de tagatose
- 100 gr de margarine
- 125 gr de fanta Orange Zero
- 250 gr de farine
- 140 gr de maizena
- 1 sachet de levure
-? ?corce d’une orange

Preparation:
Battre ensemble la tagatose et la margarine, ajouter les oeufs et battre jusqu’? obtenir un m?lange homog?ne.
Ajouter le Fanta et l’?corce d’orange.
Finalement, ajouter la farine tamis?e et la levure.
Mettre le m?lange dans un moule graiss? et enfourner ? 180? pendant 35 minutes.

Cuisini?re: Paula deConLasZarpaEnLaMasa

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MADELEINES? SANS? SUCRE

Ingr?dients: (pour 12 madeleines)

- 4 oeufs

- 90 grs de Tagatose

- 1 pinc?e de sel

- 225 grs de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100grs de beurre

- 1 zeste de citron

Recette:

1.?Battre les oeufs et la Tagatose jusqu’? obtenir un m?lange blanch?tre

2. Passer la farine et la levure dans un tamis

3. Ajouter la farine et la levure au m?lange oeufs et Tagatose.

4. Ajouter ?galement le beurre fondu et le zeste du citron

5. M?langer bien le tout

6. Graisser les moules ? madeleines et les saupoudrer de farine.

7. Remplir au 3/4 chaque moule et laisser reposer 20 mn

8. Pr?chauffer le four ? 240?

9) Mettre les madedeines au four pendant environ 8 mn

 

Id?al pour le go?ter des enfants ? l’?cole

Source: www.recettes-sans-sucre.com

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Ingr?dients: (pour 4 personnes)

- 200 grs de chata?gnes cuites et pel?es

- 100 ml de cr?me l?g?re

- une pinc?e de sel et poivre

- 50 grs de noix de Cajou? toast?es

- une cuill?re ? soupe de jus de citron

- 2 pommes

- 2 cuill?res ? soupe d'eau

- 1 cuill?re ? soupe de Tagatesse

Recette:

1- Chauffer les chata?gnes avec la cr?me, le sel et le poivre. Laisser cuire ? feu lent quelques minutes.

2- Ecraser les noix de Cajou.

3- Retirer les chata?gnes du feu, et les ?craser. Ajouter le citron et les noix de Cajou. M?langer le tout jusqu'? obtenir une p?te homog?ne.

4- Peler les pommes et les cuire doucement avec un fond d'eau et la Tagatesse.

?craser les pommes.

5- Remplir les verrines avec une couche de chata?gnes,? une couche de pommes et ainsi de suite jusqu'en haut de la verrine. Terminer par quelques noix de Cajou ?cras?es

6- Conseil:? On peut remplacer la pomme par du potiron

Un dessert de saison, facile et d?licieux

Source: "L?ger & d?licieux - Damhert nutrition"
 

 

 

 

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Ingr?dients:

- 4 Pommes

- Le jus d'un citron

- 1 Cuill?re ? soupe de Tagatose

- 8 Biscuits aux amandes sans sucre (Sp?culoos)

- 150 gr de fromage de ch?vre

- 1 pinc?e de sel

- Canelle en b?ton

Recette:

- Laver les pommes,? les peler et quitter le centre.

- Mettre les pommes dans le jus de citron

- Faire bouillir une casserole d'eau et y plonger les pommes pendant 2 ? 3 mn

- Ecraser les Sp?culoos et les m?langer avec le fromage de ch?vre. Ajouter? une? pinc?e de sel

- Mettre les pommes dans un plat et les remplir avec le m?lange de biscuits et fromage

- Mettre un b?ton de canelle dans chaque pomme et les cuire 30 mn au four pr?chauff? ? 200?

- Servir chaud

Source: "L?ger & d?licieux - Damhert et nutrition

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