Le blog sans sucre

Ingrédients:

• 5 gr agar-agar (ou 4 feuilles de gélatine)
• le jus de 2 citrons
• 2 cuillères à soupe d’eau
• le zeste râpé d’ 1 citron
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 60 gr de Tagatesse
• 200 gr de fromage frais
• 200 ml de yaourt
• 1 œuf
• 1 citron coupé en rondelles et quelques feuilles de mélisse pour la garniture

Préparation:

Faites chauffer l’agar-agar dans le jus de citron avec 2 cuillères à soupe d’eau, le zeste de citron, le gingembre et la Tagatesse.

Continuez à remuer jusqu’à ce que l’ agar-agar soit complètement dissout.

Retirez du feu.

Battre au mélangeur le fromage frais et le yaourt.

Battre les blancs d’œufs en neige et mélangez-les avec le fromage blanc.

Versez l’ agar-agar avec le mélange obtenu.

Versez le tout dans des bols et placez-les au réfrigérateur pendant 3 heures.

Garnissez avec des rondelles de citron et les feuilles de mélisse.

Astuce: Vous pouvez remplacer l’agar-agar par des feuilles de gélatine.

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