PROFITEROLES SANS SUCRE
02/10/2012
Ingrédients:
- 125 ml boisson de soja
- 1/2de cuillère à café de sel de mer
- 50g de graisse végétale pour la friture
- 50g de farine à gâteau
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de Tagatesse
- 1 oeuf
Pour la garniture:
- 125g de fromage frais maigre
Préparation :
Portez la boisson de soja à ébullition et ajoutez le sel et le beurre.
Remuez jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Mélangez la farine avec la levure et la Tagatesse et ajoutez ce mélange en une seule fois dans le liquide bouillant.
Retirez du feu et battez vigoureusement jusqu’à obtenir un ensemble homogène.
Remettez la casserole sur un feu doux et continuez à remuer jusqu’à obtention d’une boule de pâte sèche qui ne colle plus à la casserole.
Retirez du feu.
Mélangez l’oeuf dans la pâte.
Tapissez une plaque à biscuits de papier sulfurisé et disposez la pâte en petits tas sur la plaque .
Cuire les choux 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Retirez les Profiteroles du four et laissez refroidir.
Remplir chaque profiterole avec une poche à douille remplie du fromage faible en gras.
Source: Damhert Nutrition